Descrição
Esse aqui não é só sobre sabor.
É sobre memória.
O Moranguete nasce no Sítio Cachoeira, com o Augusto Borges, na Mantiqueira de Minas. Uma região conhecida pela consistência, mas que aqui ganha outra dimensão com um processo fermentado de 120 horas.
E isso aparece direto na xícara.
Logo no aroma, já vem aquele perfil frutado, doce, envolvente.
Na primeira prova, a sensação é quase imediata: lembra aquele chocolate Moranguete da infância.
Doce de morango mais denso, levemente ácido, envolto por uma base que puxa pro chocolate.
Não é literal, é sensação.
Mas quem já provou, reconhece na hora.
A acidez cítrica entra pra equilibrar esse perfil mais licoroso, trazendo vida e evitando que o café fique pesado.
O resultado é uma xícara intensa, com corpo presente e textura que quase preenche a boca.
É um café que chama atenção.
Não passa despercebido.
No filtrado, você consegue explorar melhor essas camadas e perceber essa construção de sabor com mais clareza.
No espresso, vira uma experiência mais densa, doce e marcante.
Um café que mistura técnica com lembrança.
E que, no fim, faz sentido já no primeiro gole.
Origem: Sítio Cachoeira
Produtor: Augusto Borges
Região: Mantiqueira de Minas | MG
Altitude: 1100m
Variedade: Catucaí 2SL
Processo: Fermentado 120h
Notas sensoriais: Aroma frutado, licor de morango, chocolate, acidez cítrica e perfil licoroso.
